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上半年京东预制菜同比增长170% 51至100元订单增长最快

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9 月 7 日消息,在日前举办的蓝鲸·新财智“创新-未来”之预制菜“风口”解码——数智供应链赋能新餐饮破局沙龙直播峰会上,京东预制菜负责人赵煜表示, 2021 年,京东预制菜成交额同比增长156%; 2022 年上半年成交额同比增长了170%,其中51- 100 元的订单增长最快,增幅达178%。31- 50 元的订单增长161%, 100 元以上的订单增长为144%。

据悉,京东生鲜从 2017 年开始组建专门的运营团队操盘预制菜品类。赵煜透露,很多高端餐馆其实也是在用预制菜,像一些大的头部餐饮企业,只是消费者吃不出来。伴随冷链技术及食品加工水平的提高,预制菜将平替我们对餐厅需求,成为人们日常化的需求,如肠类、佛跳墙、涮火锅类、港式花椒鸡。